发面怎么才能又蓬松又柔软
时间：2024-09-22 23:01:56
导读：用白糖十分钟发面方法 发面怎么才能又蓬松又柔软 想要发面发出来蓬松柔软，这两步极其重要。 1.发面可以加入猪油、白糖。 白糖可以水解为葡萄糖，酵母菌通过分解......
用白糖十分钟发面方法 发面怎么才能又蓬松又柔软
想要发面发出来蓬松柔软，这两步极其重要。
1.发面可以加入猪油、白糖。
白糖可以水解为葡萄糖，酵母菌通过分解葡萄糖产生二氧化碳，让面团变得膨松。猪油可以提高面粉的筋性，口感更加筋道松软，发出来的面又蓬松又柔软。
2.醒好的面团一定要揉到位。
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